Aardappelgratin met knoflook

Vul een pan met water, doe hier de aardappelen in en zet de pan op een hoog vuur. Breng het water aan de kook, draai het vuur naar een lagere stand en laat de aardappels zo’n 20 minuten gaar koken. Als de buitenkant roodbruin is gebakken, kun je de pan van het vuur halen. Schil daarna de aardappels en snijd ze in dunne plakjes. Pel het teentje knoflook en hak deze doormidden.

Verwarm de oven op 175 graden en ga op zoek naar een aardappelgratin- of ovenschaal. Wrijf de binnenzijde van deze schaal in met het teentje knoflook. Leg de helft van de aardappelen op de bodem en besprenkel met een snufje zout, peper en nootmuskaat. Bestrooi de aardappelen met één kopje geraspte kaas.

Giet de helft van de room hier overheen en herhaal de handelingen voor een tweede laag. Zet de aardappelgratin onafgedekt in de oven en laat het zo’n 30 tot 50 minuten bakken. Blijf controleren om ervoor te zorgen dat de bovenkant niet verbrand. De aardappelgratin is goed als de bovenzijde knapperig en goudbruin is gekleurd.

TIP: Als je slechts de helft van de ingrediënten van dit recept gebruikt, hoeft de aardappelgratin maar minder lang in de oven te bakken.